El jabón es un producto usado para la higiene personal y para lavar ciertos objetos. Se cree que las tribus germanas de la época de César ya lo fabricaban a partir de cenizas y grasas animales pero las primeras noticias que tenemos de la elaboración del jabón proceden de los árabes que lo introdujeron en Europa a través de Al-Andalus.La primera industria jaboner podría haber estado en Sevilla, en la calle Castilla.
Antiguamente la fabricación de jabón casera era algo habitual en las casas especialmente en zonas rurales, pero esta tradición se está perdiendo a pesar de ser un proceso muy sencillo, además de ser una forma útil de reciclar aceites de fritura.
Químicamente la fabricación de jabón consiste en la hidrólisis de un éster.
ÉSTER + SOSA --------- JABÓN + ALCOHOL
En esta reacción, llamada SAPONIFICACIÖN, el trioleato de glicerina, al reaccionar con sosa caustica produce jabón (trioleato sódio) y glicerina.
La acción limpiadora del jabón se debe a la estructura de sus moléculas, con una parte liposoluble (hace que el jabón moje la grasa disolviéndola) y otra hidrosoluble (hace que el jabón se disuleva en agua). El jabón hace que la grasa pase a disolución y la mancha desaparece.
El jabón reduce la tensión superficial del agua, lo que favorece su penetración en los huecos de la sustancia que se va a lavar.
La forma más sencilla de prepararlo es en frío, mezclando cinco partes en volumen de aceite y agua con una parte de sosa en masa (1Kg). Se añade lentamente el aceite a la sosa previamente disuelta sin dejar de remover con un palo de madera. PRECAUCIÓN: la sosa es corrosiva.
Al terminar de mezclar se continúa moviendo durante dos horas y cuando empice a endurecer se vierte en moldes, preferentemente de plástico.
